周黑鸭是如何做的?哪里有学周黑鸭技术的地方?
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步,师傅亲手操作并口头指导,学员边看、边听、边记、边学。
第二步,学员亲自操作,师傅旁边指导。
第三步,学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
第四步,理论指导开店经验及相关注意事项。
第五步,提供学员所需采购设备及原料的供应市场。
湘味源周黑鸭培训范围:鸭系列:鸭脖子、鸭头、鸭锁骨、鸭掌、鸭胗、鸭肝、鸭肠;系列以及花生、毛豆、藕片、海带、香干等等...做吃的味道是,没有好的味道赚钱就是天方夜谭。有好的味道,你才可以持续赚钱,才可以一天比一天多赚钱。但如果味道不好,那么失败就在眼前!周黑鸭配方由三十多味天然香料配制而成,保证产品味道回味悠长!
学习整套制作技术和生产工艺。享有公司研发的新配方、新工艺、新模式的权利,公司常年免费咨询。
学习内容有:
周黑鸭卤料包配方制作,周黑鸭卤汤调制,各种原材料的初加工和各种产品的卤制时间和工艺,成品的后加工保湿增香技尸周黑鸭老汤的保存方法等等绝密技术。
实操课程:1、周黑鸭技术大全概述;
2、原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领;
3、所用器具、设备的使用购置;
4、原料存放、保鲜技驶
5、配料存放,培训技驶
6、开店选址指导;
7、店面规划设计;
8、开店销售方案;
9、经营管理方案;
10、周黑鸭卤制:鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭掌、鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭架、鸭肠、火腿肠、豆皮、豆干、莲藕、海带、毛豆、土豆、鸡蛋等的卤制全过程。
本系列重点介绍周黑鸭系列特制汤料的配制,中药材及其各种调味品的正确使用,周黑鸭加工制作的全套工艺配方用量及整个工艺过程,理论与实际动手操作相结合,包教包会,提供各种原材料的采购渠道。教学课程安排: 本中心为所有学员提供终身技术服务指导。为开店学员提供市场调查,店面选址,装修,经营技巧、培训等各种服务,确保开业一家,成功一家。
我们的周黑鸭培训由专业老师全程陪同学员实际操作,包教包会,教会为止,提供终身的技术指导.教学流程:老师现场演示--学员操作练习--开店所需设备介绍--实习操练--老师指导纠正--老师考核作品--介绍如何创业--利润分析.教您如何采购原材料,挑选调料,如何选购开店所需的设备……周黑鸭是手把手操作.学前免费试吃,味道满意后再学.欢迎实地参观考察!
┃长沙湖南湘味源项目部负责人:张翔
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